soczewica z boczkiem
Składniki:
- soczewica,
- pomidory,
- bulion wołowy,
- creme fresh,
- czarny pieprz,
- oliwa,
- boczek,
- nać świeżej pietruszki
Plan działania:
- soczewicę i pomidory dusić na patelni dolewając bulionu,
- boczek pokroić w kostkę, pietruszkę posiekać, dodać do soczewicy,
- zalać creme fresh, na końcu dodać czarny pieprz
>
cielęcina z szałwią (ragout cielęce)
Składniki:
- cielęcina,
- 2 łyżki oliwy,
- bulion wołowy,
- śmietana,
- cebula,
- sól, pieprz,
- szałwia, czosnek,
- białe wino,
- pasta pomidorowa,
- nać pietruszki
Plan działania:
- cielęcinę bez kości pokroić w kostkę,
- szałwię przysmażyć na patelni, wyjąć,
- na tym samym tłuszczu obsmażyć mięso,
- posiekać cebulkę, dorzucić do mięsa, dorzucić 2 ząbki czosnku, podlać bulionem wołowym,
- wlać białe wino - kielich, dodać pastę pomidorową, lekko podsmażyć
- dodać posiekanej szałwi i pietruszki, creme fresh, dodać mąki do całości (?) dla zgęszczenia
>
tarta z porami
Składniki:
- kruche ciasto francuskie,
- bekon,
- pory,
- musztarda z dijon,
- 2 jajka,
- gałka muszkatołowa
Plan działania:
- ciasto nałożyć na płytka formę, przykryć pergaminem,
- przyłożyć ziarnami fasoli i podpiec w piekarniku,
- bekon pokroić w kostkę, na patelni zezłościć,
- posiekać pory,wyłowić z patelni bekon, obsmażyć pory na pozostałym tłuszczu, - dusić ok. 3 min.
- ciasto nasmarować musztardą z dijon, rozłożyć bekon i pory, pokryć śmietaną zmieszaną z jajkami,
- posypać gałką muszkatołową,
- piec w piekarniku 15 minut
-
- podal - nefilim1
>
drukowanie
|
plik 
spakowany